Cami Mangia Cose

2024-11-15 · post originale ↗

Un viaggio tra i sapori della Colombia a Milano 曰艹 Una delle cene più eccezionali che abbia mai fatto, da Mitú: il primo e unico ristorante colombiano in chiave fine dining in Italia e in Europa, situato nel cuore di Porta Venezia M e aperto dall'ex difensore dell'Inter @ivanramiroc! Cominciamo dalla location, perché pochissime volte mi è capitato di vederne così belle! Quando entri ti accoglie un'atmosfera calda e vibrante, con decorazioni e arredi che richiamano i colori e la tradizione della Colombia: maschere tipiche del carnevale di Barranquilla, ceramiche artigianali e un giardino verticale ispirato alla natura colombiana & Immediatamente dopo, i piatti ti trasportano in un vero viaggio sensoriale, con sapori che raramente si trovano in città. Il menù é stato ideato dal celebre Chef @alvclv, noto per il suo ristorante El Chato a Bogotà (settimo nella lista dei migliori ristoranti dell'America Latina), insieme a @daveluk, Executive Chef con una raffinata esperienza in Italia. Ho fatto un bellissimo percorso di degustazione della cucina colombiana, rimanendo stupita all'assaggio di ogni singola portata: s. Granadilla, leche de tigre e anacardi @ Arepas, suero costeño e polpo Ceviche vegetariano, salsa jalapeno, mango e mais tostato ,Tartare su osso, midollo e chirimoya •e Polpo alla brace, purè di patata dolce, suero, chutney di rocoto • Entrana alla brace, salsa fagioli, aji di mango e hierba buena • Tres Leches / Lulo, guanabana e meringa ¿ Il prezzo medio a persona per una cena completa oscilla tra i 70 e gli 80€.