Cami Mangia Cose

2023-06-09 · post originale ↗

Il primo sushi a base 100% vegetale, completamente vegano 🌱🍣 Una proposta unica a Milano, che ho avuto il piacere di provare da @linfaeatdifferent, che ha lanciato da pochissimo il nuovo format Sushi Bar 🥢 L’esperienza é stata senza eguali, sia a livello culinario che visivo: infatti, per viverla a pieno, abbiamo deciso di cenare al bancone, davanti allo Chef che preparava ogni piatto sotto ai nostri occhi! Il menu del Sushi Bar é sbalorditivo, grazie ad abbinamenti e tecniche di preparazione innovativi. Gli ingredienti sono tutti di qualità elevata, principalmente alghe, riso, verdure e pesce/carne vegetale (dal sapore sorprendentemente simile agli originali). 🍱 Degustazione di Uramaki: Hokkaido Karage con zucca giapponese marinata / Hosomaki Linfa con tonno vegetale / Mediterraneo con battuto di tonno vegetale e tritato di stracciatella, mandorle e anacardi / Italia-Giappone con tofu affumicato / Tropical con salmone vegetale affumicato, platano e chips di cocco / Avo no Salmon con avocado e salmone vegetale (24 pz. 39€) 🍣 Gunkan: salmone vegetale, riso, tartare di funghi shitake, salsa ponzu, polvere di prezzemolo, caviale di alghe rosa, oro edibile, affumicatura di arancia al cointreau (6€) 🍆 Grigliata con gli amici: riso, zucchine e melanzane alla griglia, peperoni arrostiti, condimento giapponese a base di funghi e alghe, salsa yakinuki, affumicatura ai legni di mandorlo, ulivo, arancio, limone, quercia (10€) 🥄 Entrée: sushi scomposto a base di crumble di riso, gelificazione di salmone vegetale, aria di salsa di soia e wasabi, oro 24K 🥮 Cinnamon Roll: tempura roll di riso alla cannella, accompagnato da frutti di bosco freschi, salsa al rhum e vaniglia (6€) 🌾 Tutte le proposte sono gluten free La location é curata nei dettagli, tutta sui toni del rosa, mentre il servizio vi farà sentire come a casa. Un’esperienza unica! 💸💸 Prezzo medio a persona: 30/40€