Cami Mangia Cose

2023-02-12 · post originale ↗

La mia prima cena stellata da @iyo.restaurant, l’unico ristorante giapponese con una stella Michelin in Italia 🌟 Un’esperienza sensazionale, grazie agli abbinamenti impeccabili tra i sapori, l’atmosfera elegante, nonché la professionalità del servizio. Il menu é davvero ricco, con proposte particolari adatte a ogni gusto ed esigenza. C’è la possibilità di fare la degustazione (125€ p.p.) oppure ordinare alla carta, come ho fatto io. 🌼 Hotate Usuzukuri: Carpaccio di capasanta Bretone, vinaigrette allo yuzu, caviale, umeboshi e polvere di shiso (25€) 🦐 Taiyo: Millefoglie di gambero scottato, gambero rosso di Mazara, calamaro, pomodoro e salsa yuzu miso (18€) 🍣 Nigiri selection (30€) 🥟 Gyoza di maiale e cavolo cappuccio serviti con riduzione di salsa di soia e germogli (14€) 🍱 Ebiten Plus: Uramaki con gambero in tempura, finocchio, involtino di salmone BIO scottato ripieno di tartare di salmone BIO, aneto e salsa yuzu-miso (25€) 🍱 Akazaebi Truffle: Uramaki con scampi scottati con olio caldo, avocado, taccole e tartufo (38€) 🥚 Crispy Tamago: Uovo di selva poché impanato nel panko, umadashi, albumina di gin dara marinato nel miso e pak choi (22€) 🍫 Cioccolato: Biscuit alla massa di cacao 100%, namelaka al cioccolato bianco, al latte e fondente, croccante al grué di cacao e cioccolata fredda profumata allo yuzu (15€) 🍰 Osaka Cheesecake delicata alla vaniglia con spuma al cream cheese, cremoso allo yuzu e frutta fresca (15€) 👉🏻 All’inizio viene portato un entrée offerto dallo Chef mentre al termine della cena degli assaggi di piccola pasticceria (nel reel) Aspettative molto alte, che sono state soddisfatte. Eccezionale ogni portata, tra tutti il mio preferito é stato forse l’uovo poché impanato, sensazionale. I prezzi sono alti, le portate ridotte, ma credo che sia un “viaggio” da provare una volta nella vita per chi avesse l’occasione ✨ 💸💸💸 Prezzo medio a persona: 120/150€