Cami Mangia Cose

2023-06-28 · post originale ↗

Delle pizze così particolari a Milano non le hai mai viste! Sono quelle di @corner58_byrobertoconti, pizzeria il cui format nasce dalla creatività e maestria dello Chef Roberto Conti, già stella Michelin 🌟 Una cura dei dettagli incredibile, ingredienti di primissima scelta e accostamenti di sapori super innovativi. Ma non solo, l’attenzione é posta anche sull’impasto della pizza: leggerissimo, diretto, che lievita per almeno 24 ore, con un’idratazione del 70%. 🐟 Carattere distintivo del locale inoltre, sono le varie proposte di pesce crudo, tra cui le freschissime tartare che abbiamo assaggiato, e la pizza liquida 🍕, entrée che viene offerto ai clienti prima di iniziare la cena! 🐙 Polpo: crema di patate viola, provola affumicata, polpo cotto al vapore, chips di patata viola condite con sale marino, chips di riso e olive, prezzemolo (15€) 🥒 Nerano: crema di zucchina, fiordilatte, pancetta di Cremona, zucchina fritta a rondella, crema di ricotta di bufala, lime (15€) 🍅 Margherita rivisitata: crema di fiordilatte, pomodoro confit, datterino giallo e rosso secco, polvere di pomodoro, basilico in polvere, caviale di basilico (12€) 🍓 Tartare di scampo, yogurt salato, lime e lampone (25€) 🥥 Tartare di gambero rosso, latte di cocco e asparago di mare (25€) 🍕 Triangolo tonno rosso, salinova, datterino e bufala (10€) 🍮 Tiramisù dello Chef (7€) Oltre alle pizze incredibili, stupende a vedersi e deliziose per il palato, una nota di merito é per il servizio, impeccabile! Il personale di sala é giovane e attento ad ogni dettaglio, vi sentirete davvero coccolati. Il locale si trova in zona Susa, é piccolo e molto raffinato. A breve con la bella stagione arriverà anche un dehors esterno 🪴 💸💸 Prezzo medio a persona: 25/30€